Pittige pompoensoep á lá Adèle.

Voor +/- 14 stevige porties.( fijn om in te vriezen 🙂 Anders neem je de helft van alles. Ik haalde precies 3 kilo vruchtvrees uit mijn pompoen, vandaar.

Ingrediënten:

  • Olijfolie classic
  • 3 kilo pompoenvruchtvlees
  • 6 uien
  • 4 a 6 tenen knoflook
  • 3 a 4 ons bacon
  • 450 gram aardappelen (ik gebruikte zakje voorgekookte)
  • 3 preien
  • 3 liter groentebouillon vers of van blokjes (Star) minder zout.
  • 1 flesje kookroom (250 ml)
  • maizena
  • +/- 3 a 4 takjes verse munt
  • 2 bakjes verse platte peterselie (2×20 gr)
  • Tabasco (de rode)
  • snuf gerookte paprikapoeder
  • paprikapoeder mild
  • vers gemalen zwarte peper
  • pull biber
  • 3 theelepels harissa
  • extra vergine olijfolie
  • Optie: Turks brood

Benodigdheden:

  • staafmixer
  • grote soeppan
  • snijplanken
  • goede messen
  • een mooie broodplank

De bereiding:

Pompoen schillen of uithollen (leuk om de soep in te serveren) zaden verwijderen.

In blokjes snijden evenals de aardappelen.

Als je geen voorgekookte aardappelen gebruikt, kleine blokjes maken

Uien pellen en ook in blokjes

preien ontdoen van buitenste bladeren en in ringen snijden.

Zelf doe ik alles vrij grof.

De muntblaadjes van de takjes plukken en de platte peterselie ontdoen van de harde steeltjes. De rest hak je fijn.

knoflook pletten en hakken

Bacon in stukjes snijden. Ik gebruikte gewoon plakjes en dan in stukken.

Bodem van de soeppan bedekken met de olijfolie Classic en verhitten. Hierin de uien glazig laten worden, niet bruinen. Dan de bacon meebakken, paar minuutjes en dan pas voeg je de gehakte knoflook toe, ook even meebakken maar niet bruinen. Dus temperatuur niet TE hoog.

Dan de pompoen en de prei en de aardappelen toevoegen en mee bakken. Als het iets zacht begint te worden voeg je de bouillon toe of het water met de (Star) bouillonblokjes.

Weer aan de kook brengen.

De zwarte gemalen peper mag er ook bij (flink malen, lekker) evenals de gerookte paprikapoeder ( klein snufje afhankelijk van de hoeveelheid die je maakt, overheerst anders). (Ik haalde grote bus bij de Makro) Op deze hoeveelheid gebruikte ik een wat grotere snuf, milde paprikapoeder mag wel meer, lekker, en de Pull Biber (Turkse of oriëntaalse winkel). Ik kook erg op smaak en ervaring dus maten aangeven ben ik niet zo goed in. Ik zal er de volgende keer beter op letten. Dus hier geldt even ‘naar smaak’ Wees voorzichtig, je kunt later de pit nog aanpassen maar er niets uithalen. Als alles weer kookt temperatuur weer lager en laten garen. Af en toe even roeren, geur opsnuiven en proeven. Kunst is om het soepje lekker pittig te laten zijn maar niet TE want je wilt de smaken nog wel kunnen onderscheiden en weten dat het pompoensoep is.

PAS OP de Harissa en Tabasco moet er later nog bij en die is pittig!

Als de pompoen en prei en aardappel zacht zijn voeg je de kookroom toe, enkele druppels tabasco, 3 theelepels Harissa en de gehakte verse kruiden. Hou wat platte peterselie over om te garneren. Met de staafmixer er door heen tot de gewenste gladheid bereikt is. Wij houden van iets grover zodat je nog stukjes van van alles proeft. Binden met maizena tot de gewenste dikte bereikt is. Temperatuur hoog tot het kookt, even doorkoken en KLAAR 🙂 Van plaat afhalen.

Serveren met scheutje etra vergine olijfolie en en de bewaarde platte peterselie al dan niet in de pompoen. Lekker met vers Turks brood.

GENIET :-)!

Door: Adèle Peetoom-Hogenkamp @apeetoom

PS: Als ik misschien kruimige aardappel gebruikt had dan hadden ik minder maizena hoeven gebruiken. Test ik volgende week, heerlijk vriezer vol gooien met pompoensoep 🙂 Net als de bacon. Ik gebruikte 3 ons bacon maar was heel lekker maar niet heel erg te proeven. Was wel subtiel aanwezig dus volgende keer probeer ik iets meer. Moet pompoen smaak blijven vandaar dat ik er voorzichtig mee was.

Volgende week maak ik meer foto’s, we hadden gasten dus kwam er niet aan toe. Het was de lekkerste pompoensoep die ze ooit geproefd had, mijn zus dus dat was een mooi compliment. Daar doe je het voor hè, mensen laten genieten 🙂

Kooksessie 26 Januari 2013

(door Adèle en Maarten Peetoom)

Dit was in bepaalde opzichten een superzware kooksessie voor mij. Het begon al zwaar door 2 dagen lang in de kou op de scootmobiel de boodschappen binnen te krijgen. Tig keer op en neer rijden maar het is weer gelukt. Daarnaast heeft Freek zaterdag op de markt alle versproducten ingekocht.

Door aanschaf van het boek Topkoks voor Thuiskoks deel 6 besloot ik om weer volledig uit TvT te gaan koken om weer even de aandacht op dit geweldige goede doel te vestigen. Met het kopen van dit boek geef je 40 schoolmaaltijden aan kinderen in Afrika. Dus een aanrader voor iedereen. Én een prachtig boek met heerlijke recepten én een goed doel gesteund. Te bestellen bij Bol.com, Bruna of via de website van Topkoks voor thuiskoks.

Amuse: Beignets van geitenkaas met saus van gebakken paprika’s

De amuse kwam echter niet uit TvT6 maar uit het boek Succesvol koken: Amuses. De vulling was lastig te maken. Het werd heel snel te zacht. Maar oefening baart kunst en de latere exemplaren hadden een betere vorm dan de eerste. Heerlijke appetiser!

Beignets van geitenkaas met saus van gebakken paprika's

Voorgerecht: Schotse zalmbouillon met rode wijn. (uit TvT 1 Herman den Blijker)

De vissoep was erg veel werk. Achteraf kwam de beschrijving van het recept wat tekort qua timing. De vishuid moest worden gedroogd in de oven. Dit duurde veel langer als verwacht (meerdere uren), misschien omdat hij nog vrij vet was?

Het resultaat was echter heerlijk. Superheet geserveerd op de verse basilicum en de rauwe zalmstukjes. Waardoor de basilicum en de zalm direct gaarde. Vissoepje

Gebraden entrecôte met kalfsniertjes en mosterdsaus (TvT 6 Gert-Jan Sieremans van ‘Seinpost’)

We hebben aan dit gerecht extra toegevoegd: Een garnituur van uien, knoflook en champignons en in de schil gestoomde aardappeltjes (12 minuten in de stoomoven en daarna 30 minuten in de oven op 180 graden Celcius.

Alleen de kalfsniertjes waen niet aan mij besteed. Zou het een mannending zijn? Orgaanvlees? Freek en Maarten aten het wel met smaak. 🙂

Entrecôte gewoon heerlijk en de aardappeltjes beetgaar mmm…Gebraden entrecôte met kalfsniertjes en mosterdsaus

Nagerecht: Soufflé van boerenkwark en honing met compote van appel en verveine en kaneelijs (uit TvT 6 Mike Kuijpers ‘Librije’s zusje’)

Heerlijk, alleen de compôte van appeltjes was naar mijn smaak te zoet. Ligt vast aan mij, ik houd niet van zoet. De verveine was verrassend.

Soufflé met compote en ijs

En natuurlijk sloten we af met een lekkere espresso met chocolade sinasappel sticks en een glaasje Brandy.Espresso-Plus

En uiteindelijk is er ook ruimte voor de andere huisgenoten 🙂 Die hadden zich de gehele middag en avond netjes ingehouden ondanks alle heerlijke geuren.

Tijd voor de honden

Samenvatting in foto’s:

Verslag kooksessie 26 mei 2012

Lieve kookvrienden

Ergens in een ver verleden (vorig jaar 26 mei) hebben wij een (uitgestelde) kooksessie gehad en deze blijkt nooit te zijn verslagen … Ons treft in deze alle blaam. Door allerlei oorzaken vergeten, weggedrukt, genegeerd.

Maar nu we de kooksessie van twee weken geleden (oops … ook al weer 4 weken geleden) willen verslaan, komen daar ineens de foto’s van 26 mei 2012 naar boven.

Laten we dan maar aan de slag, de resultaten waren erg lekker dus we willen jullie deze kooksessie niet onthouden.

Het ging dit keer om gerechten uit de Arabische keuken, waarbij ook wel wat over de grenzen werd gekeken dus eigenlijk de midden oosterse keuken. Zie het menu van 12 mei.

Baba Ganoush

In de Baba Ganoush overheerste volgens Adèle de tahin, dus moeten we daar de volgende keer wat minder gebruiken. Freek vond hem echter wel lekker. Smaken  verschillen. Geserveerd met warm turks brood.

Courgettekoekjes

De courgettes werden grof geraspt en met zeezout bestrooid. Na 10 minuten was inderdaad volgens het recept het overtollige vocht verdwenen. De ui werd gefruit en gemengd met het courgetteschaafsel. Vervolgens werden eieren, feta, gehakte kruiden, pijnboompitten en 3 eetlepels bloem erbij gemengd en op smaak gebracht met wat peper. We hadden echter wat extra bloem nodig om het beslag wat steviger te krijgen. In de koekenpan lepel voor lepel werden vervolgens de Courgettekoekjes gebakken. Vreselijk lekker, zeer zeker voor herhaling vatbaar.

Courgettekoekjes

Filodeeg rolletjes met Spinazie en Feta

Als tweede voorgerecht werden de filorolletjes met spinazie en feta genaakt. Dat filodeeg moest voorbehandeld worden om soepel te worden, zodat je het kon snijden en vouwen. Dat bleek in de praktijk wat lastig te zijn. Maar oefening baart ook hier kunst en na enkele probeersels ging dat steeds beter.

De even gewokte Spinazie, de Feta, het Ei, de Gehakte Kruiden en de specerijen werden gemengd en op het geprepareerde filodeeg gelegd. Even vouwen (…) en op de bakplaat. De filodeeg rolletjes gingen 30 minuten in de oven en werden direct geserveerd. Overheerlijk.

De filodeegrolletjes met spinazie en feta

Kabeljauwfilet met Saffraanpilav en Tarator-saus

Het hoofdgerecht moest eigenlijk met mul filet zijn, maar omdat het niet het mul seizoen was zijn we gegaan voor Kabeljauw filet. Hier is verder het recept gevolgd en kwamen geen echte bijzonderheden naar boven. Gewoon smakelijk.

Kabeljau filet met saffraanpilav en tarator-saus

Als bijgerecht werd de Tabouleh geserveerd. Een lekkere frisse salade, die perfect paste bij het hoofdgerecht.

Tabouleh

Turkse Yoghurtcake met Citrussiroop

Het toetje was zoals wel vaker meer werk als gedacht. De voorbereidingen werden een dag eerder al gestart (de hangop van Turkse yoghurt) en vervolgens tijdens het bereiden van het voorgerecht. Ook hier weinig bijzonderheden. Het recept kon perfect worden gevolgd. De citrussiroop was ook erg lekker. Mede door het teelepeltje Oranjebloesemwater. Dat theelepeltje was meer dan genoeg. Wat een sterk spul, zeg! Je proefde het duidelijk, maar niet overheersend. Heerlijk. Dus een waarschuwing. Niet te veel gebruiken. De cake werd geserveerd met een toef Turkse Yoghurt en was super lekker. En al meerdere keren gemaakt nadien! 🙂

Turkse Yoghurtcake met citrussiroop

Al met al, ondanks de warmte van die dag en de lengte ervan, was het een succesvolle sessie van Multi Culti Cooking.

Maarten en Adèle

Hierbij een fotoverslag van de dag:

Menu 26 Januari 2013

Morgen is het weer zover. We gaan eindelijk weer eens echt kokkerellen met de koksmutsen op (virtueel dan natuurlijk 😉

Het menu voor deze kookdag:

Amuse

Beignets van geitenkaas met saus van gebakken paprika’s (uit Succesvol koken: Amuses)

Voorgerecht

Schotse zalmbouillon met rode wijn  (uit Topkoks voor Thuiskoks deel 1, Herman den Blijker)

Hoofdgerecht

Gebraden entrecote met kalfsniertjes en mosterdsaus (uit Topkoks voor Thuiskoks deel 6, Gert-Jasn Sieremans van ‘Seinpost’)

Nagerecht

Soufflé van boerenkwark en honing met compote van appel en verveine (uit Topkoks voor Thuiskoks deel 6, Mike Kuijpers van ‘Librije’s zusje’)

Het water loopt mij al in de mond. Nu hopen dat de uitvoering lekker wordt.

Menu door Adèle.

Uitstel Kooksessie 12 mei

Jammer, jammer, jammer. We hadden ons er erg op verheugd, maar we moeten de kooksessie uitstellen. We komen zo snel mogelijk met een nieuwe datum op de proppen. Waarschijnlijk over twee weken, op 26 mei. ^MP

Verlaat verslag Kooksessie 24 Maart

Wat gebeurt er als een organisatie in de opstartfase verkeerd? Ze maken fouten. Vooral in een periode dat niet de normale ‘routine’ wordt gevolgd.

Zo ook 24 maart. Alles was voorbereid. We stonden startklaar. Door familie-omstandigheden van onze kant ging het echter niet echt door. Niet echt? Omdat alles al was aangeschaft hebben we besloten toch iets te bereiden maar even met z’n drieën en niet alles wat gepland was. Onze geplande gast Hetty was al afgezegd en er niet bij. Zeker ook omdat het voor gasten vooral leuk moet zijn en onze stemming zeer bedrukt was. Volgende keer Hetty 🙂

Als je dan op een alternatieve manier toch probeert er iets van te maken, vergeet je dus ook om het resultaat op je blog te vermelden! Dom dom dom! Was moeilijk de draad weer op te pakken.

Hierbij dus alsnog even een kort verslag van onze kooksessie op 24 maart.

Amuse

Gorgonzola met Bacon

En dit had het moeten worden 😉

Voorgerecht

Salade au Chèvre op Frans Stokbrood

Hoofdgerecht

Entrecôte a la Bordelaise

Gebakken Gemengde Paddestoelen

Haricots Verts met Serranoham en Amandelschaafsel

Nagerecht

Île Flottante

Rode Wijn Sorbet

 Voorbereiding:

Enkele dagen voor 24 maart was Maarten al aan de slag om de Rode wijn sorbet te maken. Veel werk als je geen ijsmachine hebt, maar wel leuk! En lekker! Ieder half uur voorzichtig de ijskristallen kapot maken  Als je ijs maakt zonder allerlei toevoegingen merk je dat ijs bij serveren heel snel smelt. Al die kunstmatige toevoegingen om het ijs langer ‘houdbaar’ te maken zorgen niet voor een lekkerder smaakje! Het recept ging uit van 250 gram suiker op 250 ml wijn. Dat was erg zoet! Of was de sinaasappelsap te zoet? Hoe dan ook, met de helft minder ging het ook erg goed en was de wijnsmaak des te sterker! Dus Adèle ging aan de slag met minder suiker. Hele avond om het half uur….maar met liefde.  Maar het was het waard. De mannen vonden de zoete versie erg lekker. Adèle niet, maar die vond de niet zoete versie hemels :-). #geenzoetekauw

Maarten was weer chef toetjes.

De Île Flottante was het gerecht dat, naast natuurlijk het ijs, de meeste voorbereiding en baktijd nodig had dus die werd als eerste gemaakt. Achteraf niet goed geslagen, waardoor de Merinque niet voldoende was gerezen tijdens het bakken. Inderdaad een les voor de volgende keer. De Crème Anglaise was heerlijk. Oppassen dat het mengsel niet ging schiften, dus temperatuur laag genoeg houden. Niet koken! Bijna mislukt, volgende keer kritischer zijn. Gevolg was een zielig hoopje maar wel in de zee van saus 🙂 Smaak goed!

Ondertussen was Adèle met Gorgonzola met Bacon bezig. De gorgonzola werd gemengd met slagroom en peper en op op de gebakken plakjes bacon gelegd. Vervolgens zou de bacon  met de vulling met behulp van een stengeltje bieslook eromheen worden dicht gebonden. En mooi op amuselepel serveren. De plakken bacon waren te dik en te klein.  Het bleek erg lastig om er een mooi pakketje van te maken dus hebben we ze tijdens het voorbereiden van het voor- en hoofdgerecht  maar even lekker uit de hand weggewerkt! Gewoon bacon, klodder erop…:-) Zag er niet uit maar de smaak was voortreffelijk.

Het menu voorzag ook in eigen gebakken franse stokbrook, baquette. Adèle heeft ze dag van tevoren de gemaakt. 1e keer, dus had ook geen idee of het goed ging. Intussen via twitter goede adviezen van @Esfactory en @Gigisgroningen gehad. Dus rijzen ging erg goed. Het recept werd nauwkeurig gevolgd maar een mooie luchtige stokbrood werd het niet. De buitenkant was veel te hard en we hadden een weing zachte binnenkant. Voor het doel hebben we hem toch kunnen gebruiken. Het was voor het voorgerecht in de oven gegrild en daarna met knoflook ingewreven en met geitenkaas belegd weer gegrild. De rest kon zo de ton in, zo zonde 🙁 Overleg achteraf met een echte brood-kenner en bakster  (Levine bakt brood) gaf duidelijkheid. Een slecht recept waar nooit een echt frans stokbrood uit kon komen. Volgende keer een recept van Levine! Of bakkertje @Desemenzo :-)!

Voor het hoofdgerecht moest Freek een Bordelaisesaus maken. Een tijdrovend karwei. Maar LEKKER!!!! Gelukkig was hij daar mooi op tijd mee begonnen anders had dat inkoken te lang geduurd.  Entrecôte en gemengde paddestoelen  gebakken, serranoham en haricots verts met amandelschaafsel. Al met al een heerlijke combinatie. De Geplande Champignons a la grecque vervangen door gemengde gebakken paddestoelen en de Gratin Dauphinois weggelaten. Dat was maar goed ook anders was het veel te machtig geweest.

Vanaf de volgende sessie zullen wij ook de recepten erbij doen.

Advies, commentaar en opbouwende kritiek is weer van harte welkom :-)!

Tekst: Maarten en Adèle Peetoom.

Een fotopresentatie van deze sessie:

[slideshow]

Menu 12 mei 2012

Deze keer is het thema Arabisch uit Gordon Ramsay, Wereldkeuken.

Vooraf: Mezze.

Baba Ganoush met turks brood.

Courgettekoekjes met fetta en kruiden.

Filodeegrolletjes met spinazie en fetta.

Hoofdgerecht:

In de pan gebakken vis (mul is het seizoen nog niet) saffraanpilav en taratorsaus.

Bijgerecht:

Tabouleh (bulgur salade)

Nagerecht:

Turkse yoghurtcake met citrusstroop.

Deze keer zijn we waarschijnlijk met 2 personen. Wie lijkt het leuk om mee te koken? +/- 2 hobbykoks erbij ? De kosten worden gedeeld. Reageer via twitter, FB of email.

Onze eerste kooksessie 18 februari 2012

Zaterdag was het eindelijk zover. Zoals eerder vermeld zijn alle recepten van deze dag uit de boeken van Topkoks voor thuiskoks met onze eigen twist eraan. Als we wat meer onze draai hebben gevonden zullen we natuurlijk met eigen creaties komen.

Alle ingrediënten zijn in huis met wat wijzigingen. Zo konden we (natuurlijk) niet meer aan grote bladen spinazie komen. Verkeerde seizoen. Als alternatief bedachten we groene kool. Zoals later zou blijken geen goede keuze. 

Maarten begon met het klaarmaken van de Chocolade Fudgecake. Die moest een uur in de oven en daarna afkoelen, bestreken worden met warme chocoladesaus als icing en opnieuw afkoelen.

Adèle en Freek konden ondertussen de overige ingrediënten klaar zetten (mise en place) en beginnen aan de citroenpesto.

Voorgerecht: Triootje

Venkelsalade met sinaasappel en Coquilles st. Jacques.

Soepje van gele paprika en saffraan.

Gegrilde courgette met citruspesto.

Het voorgerecht werd zo in alle rust bereid en was heerlijk! De venkelsalade met coquilles was heerlijk fris, gegarneerd met venkelgroen en sinaasappel. De soep van gele paprika was echt super lekker. Gegarneerd met lobbig geslagen room, koriander en brunoise gesneden rauwe paprika. En de citroenpesto was verrassend lekker.

Deze citroenpesto bleek later in de week door Freek in een rauwe witlof salade verwerkt ook heerlijk en Adèle probeerde het door groene kool hussel (restant verwerking). Dat was niet geslaagd. Wel weer heerlijk door de gemengde salade. 

Hoofdgerecht: Gebakken eendenborst met een canneloni van paddestoelen en /soja-honingsaus.

In het originele recept werd voor de canneloni van paddestoelen grote spinaziebladeren gebruikt. Maar momenteel is er geen spinazie. Wij probeerden het in dit geval dus met groene kool in plaats van spinazie. Een mengsel van eendengehakt en gebakken champignons en uitje/knoflook werd in de geblancheerde bladen gerold en in de oven geplaatst (150 gr 15 minuten).

De eendenborst lekker op de huid rosé gebakken in eigen vet. De jus was een verhaal apart. De Soja – Honing jus werd voorbereid, vervolgens ingekookt en toegevoegd aan het braadvocht van de eendenborst. LEKKER!!!! Evenals de gecarameliseerde appeltjes. Als afwerking hadden we zwart en paars zout over de eendenborst gestrooid. Een mengeling van smaken die allemaal heerlijk tot hun recht kwamen.

Toetje: De Chocolade Fudge Cake

Vervolgens als toetje de Chocolade Fudgecake. Met een toefje slagroom ernaast. Zeer smakelijk ondanks dat de vanillemerg vergeten was in de icing.

Mag gezegd worden dat we ondanks wat tegenslagen (hierna bij ‘lessons learned’) heerlijk hebben gegeten. We kijken uit naar de volgende sessie!

Lessons Learned:

  • Groene kool is veel taaier als Bladspinazie. Hierdoor is het stijver. Ook als het geblancheerd is! Had iets langer geblancheerd moeten worden en het had ook een langere tijd in de oven nodig. Ook het gehakt moet dan wat langer bakken! Viel zo aardig tegen. Witte kool was een betere keus geweest denken we. We kozen voor groen kool ook om de kleur. Nu denk ik ook dat andijvie beter was geweest, wat denken jullie?
  • De hoeveelheid chocolade icing was te groot waardoor het langer duurde als gewenst voor het hard werd. We hadden aan iets meer als de helft genoeg gehad! En volgende keer wel met vanille merg 🙂

Een fotopresentatie van de hele middag / avond:

Al met al geen slecht begin vinden we. Opbouwende kritiek is van harte welkom. Graag zelfs ;-)^AP ^MP

Menu 18 febr. uit @Topkoks

We trappen af met ’n menu samengesteld uit de boeken van Topkoks voor thuiskoks @Kopkoks omdat wij van harte dit doel ondersteunen en daarom ook meedoen met @Fiil_the_cup. Voorbereidingen zijn nu in volle gang maar het menu kan ik alvast verklappen. We hebben er zin in! Hoe lijkt jullie dit :-)? ^AP

Voorgerecht

 Trio:

Venkelsalade met Sinaasappel en Coquilles St. Jacques

Soepje van Gele Paprika en Saffraan

Gegrilde Courgette met Citruspesto

Hoofdgerecht

 Gebakken Eendenborst met Cannelloni van Paddenstoelen en Soja – Honingjus

Nagerecht

 Chocolade Fudgecake

Espresso of Cappuccino

De oprichting van een kookclub

Op 5 februari zijn wij begonnen met de kookclub. Na veel praten over eten en regelmatig lekker samen koken en eten dachten we: Laten we het structureel doen. In navolging van andere kookclubs. Lekker één à twee keer per maand bij elkaar komen en genieten van het uitzoeken van de recepten, onze eigen draai er aan geven, ingediënten inslaan, voorbereiden en koken van gerechten uit alle windstreken.

Hoe gaan we heten? Multi Culti Cooking Kookclub.

Op dit moment bestaan we uit 3 personen, we willen groeien naar maximaal 6.

Wie zijn wij:

We zijn op dit moment druk bezig met het inrichten van de social media. We hebben de kookclub aangemeld bij Facebook, Twitter (@mc_cooking) en dit blog. Bij uitingen op Facebook en Twitter zullen we zo veel mogelijk onze initialen toevoegen zodat iedereen herkent wie de boodschap stuurt: ^AP, ^FT, ^MP

Happy Cooking!